Holaaa a todos!!

Hoy os dejamos por aquí una deliciosa receta, muy sencilla de hacer
y con esos sabores típicos de nuestras abuelas.

ROSCA ESPONJOSA DE MIEL 

Ingredientes:

200 gr. harina
240 gr. miel
80 gr. mantequilla blanda
5 huevos
100 gr. fécula de patata
130 gr. almendras
1 sobre levadura royal
50ml de brandy
Aroma de almendra

Elaboración:

-Colocar la miel en una cacerola, y dejar que se derrita al baño maria.

-Añadir a un bol la miel y las yemas una a una, con 60 gr. de mantquilla
 + la levadura +  el licor + 180 gr. harina + la fécula de patata y remover
 bien todos los ingredientes.

-Añadir las almendras tostadas y picadas con unas gotas de aroma de
 almendras al bol.

-Y por último incorporar al bol, las claras a punto de nieve.

-Untar con mantequilla y papel vegetal el molde para nuestra rosca, y verter
 dentro la preparación.

-Horno precalentado, a 180ºC durante 50 minutos.

-Dejar enfriar en una rejilla, y después delmoldat en una fuente y servir en rebanadas.

Espero que os guste!!!!

Holaaaa a todos!!

Aquí os dejamos esta deliciosa receta de "POP CAKES".
Es una receta ideal para estas fiestas que ya se acercan, tanto para los más pequeños de la casa, como para los adultos!!!

Hay dos maneras de hacerlo:

1.Opción:

Haciendo una masa especialmente para hacer los pop cakes y con el molde pop cakes.

2.Opción:

Sería a partir de las sobras de un bizcocho.


Me voy a decantar por la 2. Opción:

A partir de las sobras de un bizcocho hacemos migas, y para unir estas migas, podemos usar:
-Dulce de leche
-Queso philadelphia

-No usaremos todas las migas, por si nos quedase muy pegajoso al hacer
 las bolitas y necesitaramos añadir mas migas.

-Haremos los agujeritos, con los palitos y a la nevera, hasta que las bolitas esten duritas.

-Una vez fuera de la nevera, mojaremos con el chocolate ( previamente desecho, no debe estar muy caliente, pero que no llegue a espesarse....debe estar fluido y mas bien frío).

-Iremos colocando los pop cakes en un molde para que se seque el chocolate, podemos ponerlo
 en un vaso con sal gorda.

-Cuando este casi seco lo decoraremos al gusto!!

-Aquí os dejamos algunas fotos para ayudaros en la decoración!!

Espero que os guste!!

Hola a todos!!

Aquí os dejamos otra riquísima receta:

"PAN RÚSTICO CON HARINA DE CENTENO"
esta receta la hemos encontrado en el "forner de Alella", os recomiendo a todos que visitéis esta página, las recetas y los vídeos para hacer pan están fracamente bien!!!


Ingredientes:

100 gr. Masa madre sólida (receta y video en Forner de Alella)
300 gr. Harina de Trigo de Fuerza
200 gr. Harina de Centeno
10 gr. Levadura de panadero
10 gr. Sal
300 ml. Agua
1 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva
1 Cucharada Sopera de Miel

Elaboración:

-Descongelamos la masa madre sólida y dejamos que fermente en un bol tapado de 12 a 16 horas.

-Una vez descongelada añadiremos la miel + sal +agua (100ml)+ aceite y removemos.

-A continuación añadimos la harina de centeno sin tamizar y la harina
 de trigo tamizada y un poco  más de agua.

-Amasaremos todo con una espátula hasta que esté todo bien integrado.
 Si es necesario añadimos más agua.

-Dejaremos reposar la masa durante 15 minutos en el bol tapado con un paño.

-Le añadiremos la levadura de panadero bien disuelta ( en agua).

-Seguiremos amasando hasta que se despegue del bol.

-Pondremos en la mesa de trabajo un poco de harina y sacaremos la masa del bol
 e iremos amasando  con las manos.

-Amasaremos dando un golpe a la masa, doblaremos la masa, le daremos un cuarto
 de vuelta, y así  durante unos minutos hasta que quede la masa elástica.

-Para saber que ya esta lista la masa, cogeremos un trocito de masa, la estiramos
 poco a poco hasta que salgan los agujeros redondos.

-Le daremos forma de bola y dejaremos reposar tapada hasta que doble el volumen.
-Una vez haya doblado el volumen sacaremos del bol y haremos piezas de 100gr
 (saldrán unas 8  piezas).

-Hay que darles una forma redonda y las pondremos en la bandeja del horno con papel de horno.

-Dejaremos reposar 5 minutos y le vamos a dar forma de barritas. Para ello
 pondremos un poco de harina en la mesa de trabajo y aplanaremos las bolas.

-Las doblaremos  y enrollaremos para darle la  forma dejando la doblez por la
 parte de abajo (ver vídeo).

-Las pondremos en la bandeja del horno y las dejaremos fermentar 1 hora bien tapadas ( las ponemos dentro del horno, con el horno apagado).

-Una vez pasada la hora, con la ayuda de un pincel y muy suavemente pintaremos los panecillos con  aceite y les pondremos unas semillas de sésamo por encima.

-A continuación con un cuchillo hacemos unos cortes a los panecillos y los espolvoreamos con un poco de harina para que sean rústicos.

-Hemos precalentado el horno 240º y los coceremos arriba y abajo.

-Cuando los metamos en el horno, bajaremos este a 200º y haremos vapor de agua con un pulverizador.

-El tiempo de cocción será de unos 20 minutos aproximadamente.

Espero que os animéis hacerla!!!

Hola a todos!!!


Hoy tenemos esta deliciosa receta y original "ROSQUILLAS DE NARANJA Y MASCARPONE"


Ingredientes:


500gr. de harina
2 huevos
1/2 o entera (al gusto) de queso mascarpone
1/2 sobre de levadura
150 ml de Zumo de naranja
Ralladura de una naranja
150 ml. de aceite girasol
200 gr. de azúcar
Aceite de girasol para freír
Decorar: Azúcar glas o Azúcar Grano para rebozarlas




Elaboración:


-Rallamos la piel de una naranja y la mezclamos en un bol con 20 gr. de azúcar.
-En un bol mezclamos los huevos + azúcar (resto), a continuación añadimos el zumo de naranja
 + el aceite + queso mascarpone + harina ( previamente mezclada con la levadura) y la piel de  naranja que teníamos reservada.
-Amasamos con las manos untadas en aceite o harina, en la mesa de trabajo.
-Dejamos reposar la masa 30 minutos.
-Damos forma a las rosquillas y las freímos con abundante aceite de girasol, las escurrimos sobre
 papel absorbente y una vez frías le añadimos el azúcar!!!


Espero que os guste!!!

Hola a todos!!!!

Hoy os dejamos aquí la RECETA DE PAN CASERO, y os animo a todos hacerla, porque es muy sencilla y queda un pan buenisimo!!!

Esta receta la hemos encontrado en la "Cocina de Alimerka-Postres de Reyes", os invinto a todos que la mireis porque ahí veréis el video!!

Ingredientes:

500 gr. de Harina de fuerza
1 Sobre Levadura Seca
2 Cucharaditas de Sal
1 Cucharadita Azúcar
2 Cucharadas soperas Aceite Oliva
400 ml Agua tibia


Elaboración:

-En un vol ponemos la harina y la levadura seca (previamente disuelta con agua) y mezclamos + 2  chdtas sal + 1 chdta. azúcar + 400 ml de agua tibia (previamente mezclado con el aceite) y  rápidamente removemos con la mano, unos 3 min.

-A continuación harinamos la mesa de trabajo y empezamos a trabajar la masa, durante 15 min. (a un  ritmo constante), mirar el video!

-Colocamos la masa en el vol reposando durante 1 hora (para que fermente) y tapamos con un trapo.

-Volvemos a poner la masa en la mesa de trabajo para quitarle el aire
 (lo haremos dandole unos golpecitos con los nudillos a la masa) y la ponemos otra vez
 en el vol durante 30 min más,  tapado con un trapo.

- Colocamos la masa en la mesa de trabajo y le damos forma, en este caso redonda,
   la ponemos en la bandeja del horno (previamente forrado con papel vegetal)
   y le hacemos una cruz a la masa con un  cuchillo.

-Pulverizamos el horno con agua para que haga una corteza más crujiente.

-Horno a 230 ºc (arriba y abajo) durante 30 min aproximadamente, sabremos que
 esta hecho, cuando le demos unos golpecitos y suene a hueco.



Espero que os guste y os animéis hacerlo!!!